vai col veggie - let's go veggie

ho deciso di svuotare la dispensa. ergo compro solo frutta e verdura e pochi prodotti freschi. e quando arrivo in cucina, scelgo gli ingredienti e creo.

I have decided to eat what's already in my kitchen. hence I'm buying only some fruits, some vegetables and some fresh products. and when I get to cooking I simply choose a couple of ingredients and I invent .

ho anche deciso di ridurre parecchio il consumo di proteine animali, soprattutto di carne.

I have also decided to eat less animal proteins and most of all less meat.

ed ecco l'invenzione di stasera: le polpette vegetariane.

ingredienti:
1 scatola di fagioli borlotti bio
1 uovo bio
erbe (menta, dragoncello, mix vari)
sale, pepe e curry
70 g di farina di farro bio
olio evo bio q.b.

si frullano i fagioli nel mixer con le erbe. si aggiungono uovo, farina, sale e pepe. si formano delle polpette schiacciate che vanno leggermente infarinate e cotte in padella in un filo d'olio in modo che facciano la crosticina. e poi si mangiano. slurp!

here's what I invented tonight: veggie meatballs (with no meat).

ingredients:
240 g of boiled organic beans
1 organic egg
herbs (mint, extragon, various mixes)
salt, pepper and curry powder
70 g of spelt organic flour
extravirgin organic olive oil

just put in the mixer beans and herbs and go. then add egg, salt, pepper, curry, spelt flour and mix again. make some balls and make them flat. put a little bit of spelt flour around them and fry in a pan with a little beat of olive oil. and  then just eat them. slurp!

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