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sabato 29 giugno 2013

succo di frutta di albicocca (col bimby)

l'ometto è in vacanza col papà e oggi mi son ritrovata un vassoio di albicocche bio che mi facevano ciao ciao dal frigo. perciò, mentre mi dedicavo alla pulizia della cucina, mi sono avvalsa del mio fido aiutocuoco e ho preparato il succo di frutta.

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per prima cosa ho lavato la bottiglia di vetro e il coperchio e per sterilizzarli, visto che mi sarebbe servito un pentolone enorme di acqua, li ho messi in forno a 100°C per una ventina di minuti, intanto che preparavo il succo.

ingredienti :

800 gr di acqua
200 gr di zucchero di canna grezzo equosolidale
il succo di mezzo limone bio
400 gr di albicocche bio lavate e denocciolate

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ho messo nel Bimby l'acqua e lo zucchero 10 minuti, 100°C vel. 1
poi ho aggiunto il succo di limone e le albicocche 1 min. vel. 5 e 30 secondi vel. 8
ho assaggiato e dato che mi sembrava aspro per i gusti del pargolo ho aggiunto 50 gr di zucchero, dato che inizialmente ne avevo messi 150. quindi ho cotto altri 10 min. 100°C vel. 2
poi ho frullato 30 secondi vel. 8 e siccome mi sembrava ancora troppo liquido ho fatto addensare 5 minuti a varoma vel. 2 col misurino inclinato.
dopodiché ho versato il succo bollente nella bottiglia altrettanto bollente prelevata dal forno, ho chiuso col coperchio e capovolto per farla raffreddare 'sterilizzandosi'.

quando tornerà l'ometto vi saprò dire se ha gradito.

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4 commenti:

  1. Io ho delle mele che mi fanno ciao ciao, dici che posso adattare la ricetta anche per loro? ;)

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    1. se nel frattempo non ti hanno salutato del tutto, visto il mio tempismo nel rispondere, direi di sì. magari riduci lo zucchero, altrimenti ti viene dolcissimo.

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  2. sicuramente sano e buono!!!!! gnamm

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    1. non è ancora stato assaggiato... sano sicuro. sul buono ti farò sapere. :)

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